Das Einmachen von Zitronen in Gläsern ist eine traditionelle Methode, die nicht nur die Haltbarkeit von Zitronen verlängert, sondern auch ihren Geschmack verbessert. Mit diesem Verfahren können Sie Zitronen bis zu einem Jahr lang frisch und genießbar außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Eingemachte Zitronen werden häufig in der mediterranen und orientalischen Küche verwendet und verleihen Gerichten einen einzigartigen würzigen und salzigen Geschmack.
So können Sie Zitronen zu Hause konservieren und monatelang genießen!
Zutaten:
6-8 Zitronen (am besten Bio, ungewachst)
1/4 Tasse grobes Meersalz (mehr, falls nötig)
1-2 zusätzliche Zitronen für den Saft
Sterilisiertes Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel
Optionale Gewürze: Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken (für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Zitronen vor:
Waschen Sie die Zitronen gründlich, um Schmutz und Wachs zu entfernen.
Schneiden Sie beide Enden jeder Zitrone ab.
Schneiden Sie jede Zitrone der Länge nach in Viertel oder quer, ohne sie vollständig durchzuschneiden, sodass die Zitrone an der Basis intakt bleibt.
2. Mit Salz verpacken:
