Waschen: Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um den Sand zu entfernen.
Schälen (nur weißen!): Weißer Spargel ist härter, deshalb müssen Sie ihn vom Kopf her dünn schälen. Grünkohl muss nicht geschält werden, es sei denn, die Enden sind sehr holzig.
Brechen Sie die holzigen Enden ab: Greifen Sie den Spargel an beiden Enden und versuchen Sie, ihn zu biegen. Es sollte von selbst brechen, wo der harte Teil endet. Wenn es nicht will, schneiden Sie einfach 2–3 Zentimeter von der Unterseite ab.
Und zum Schluss – lasst uns kochen!
Nun das Wichtigste: Wie kocht man Spargel, damit er perfekt gelingt? Es gibt mehrere Möglichkeiten, aber ich werde Ihnen zwei meiner Favoriten vorstellen.
