Zutaten:

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

1/4 Tasse Kristallzucker

1/4 TL Salz

1 EL Trockenhefe

1/2 Tasse warme Milch

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

1 Eigelb

1/4 Tasse Schlagsahne

1/4 Tasse Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

1/2 Tasse Himbeermarmelade

1/2 Tasse Sahne

Anweisungen:

Mehl, Kristallzucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren.

Hefe in einer kleinen Schüssel in warmer Milch auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

Die geschmolzene Butter, die Eier und das Eigelb zur Hefemischung geben. Gut verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Kuchenform ein