Den Teig zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 6 mm ausrollen. Die Himbeermarmelade darauf verteilen.
Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren. Die Mischung über die Himbeermarmelade verteilen.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit der Schnittseite nach oben in die gefettete Kuchenform legen. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und der Teig vollständig durchgebacken ist.
Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Die Sahne steif schlagen und zum Kuchen servieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen schwedischen Sahnebrötchenkuchen!
