1 Pfund Huhn ohne Knochen oder Haut, in kleine Stücke geschnitten.
1 Löffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, in dünne Stücke geschnitten.
2 Stücke Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
4 Tassen Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (Sie können ihn auch weglassen).
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie, Sie können sie hinzufügen, wenn Sie möchten.
Anleitung in einer Reihe von Schritten.
Die Suppenbrühe zubereiten.
Öl erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gemüse in einer Pfanne kochen: Gehackte Zwiebeln, geschnittene Karotten und Sellerie hineingeben. Das Gemüse 5–7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren in einer Pfanne kochen, bis es weich wird.
Hühnchen zubereiten. Das gewürfelte Hühnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten unter häufigem Umrühren kochen, bis es leicht braun wird.
Brühe und Gewürze hinzufügen. 4 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und nach Belieben etwas Thymian und Petersilie hinzufügen.
Langsam bei niedriger Hitze kochen. Die Mischung leicht erhitzen und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Bereiten Sie die Knödel vor.
Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mischen Sie in einer Schüssel 2 Tassen normales Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer (optional).
Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ein geschlagenes Ei und zwei Esslöffel geschmolzene Butter.
Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie die flüssige Mischung langsam unter leichtem Rühren in die trockenen Zutaten. Gießen Sie die Milch langsam unter Rühren ein, bis ein dicker Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Machen Sie die Knödel.
Geben Sie die Knödel in die Brühe. Geben Sie mit einem Löffel kleine Mengen Teig in die heiße Suppe. Achten Sie darauf, dass zwischen den Knödeln genügend Platz ist, damit sie größer werden können.
Kochen Sie die Knödel, indem Sie sie dämpfen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und kochen Sie sie 15–20 Minuten lang. Öffnen Sie den Deckel nicht, während die Knödel kochen, da sie Dampf benötigen, um richtig zu garen.
Um zu helfen oder zu unterstützen.
Servieren und genießen: Geben Sie die Suppe und die Knödel in Schüsseln und stellen Sie sicher, dass jede Portion reichlich von beidem enthält. Heiß servieren.
Ideen zum Servieren und Kombinieren von Speisen.
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