Perfekter Zitronen-Baiser-Kuchen 🍋 🥧
Eine tiefe 9-Zoll-Tortenform, gebacken
FÜR DEN ZITRONEN-CUSTER:
1½ Tassen Kristallzucker
5 Esslöffel Maisstärke
Prise Salz
4 Eigelb
1¾ Tassen Wasser
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
3 Esslöffel ungesalzene Butter
Schale einer Zitrone
FÜR DAS BAISER:
4 Eiweiß
1/2 Teelöffel Weinstein
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
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