gebratenes Hackfleisch in einer Pfanne.
Hat es einen Grund, Hackfleisch zu waschen?
„Das Wichtigste, was Sie wissen müssen, ist, dass das US-Lebensmittelsystem gewährleistet, dass das gesamte Rindfleisch sicher verzehrt werden kann und vor dem Kochen nicht gewaschen werden muss“, sagt Diana Clark, eine zertifizierte Fleischwissenschaftlerin für Angus-Rinder.1 „Wenn Sie sich Sorgen um die Lebensmittelsicherheit machen, sollten Sie Hackfleisch am besten im Kühlschrank aufbewahren, damit es kühl und frisch bleibt, und es dann bei 160 °F garen.“2
Wenn Sie Ihr Hackfleisch vor dem Kochen waschen möchten, empfiehlt Clark, die Spüle und die umliegenden Oberflächen zu reinigen, um die Verbreitung von Bakterien zu verhindern, die jemanden in Ihrem Haushalt krank machen könnten.
„Das US-Landwirtschaftsministerium weist darauf hin, dass Wasser Bakterien bis zu einem Meter um Ihr Spülbecken herum spritzen kann. Daher ist es wichtig, die umliegenden Bereiche zu reinigen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden“, sagte sie mir.3
Heidi Meyer, Mitschöpferin von „Pound of Ground Crumbles“, stimmt dem zu.
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