Wenn Sie Milch mit Zitronensaft kombinieren, erhalten Sie etwas, das Sie vielleicht nicht erwarten würden. Kommen Sie und sehen Sie, was passiert, wenn Sie diese beiden Zutaten zusammen kochen. Sie werden überrascht sein.
hausgemachter Ricotta
Vielleicht wussten Sie es nicht, aber wenn Sie Milch mit Zitronensaft kombinieren, erhalten Sie in nur wenigen Schritten Ricotta. Manche Leute verwenden tierisches Lab oder Zitrone, um einfachen hausgemachten Ricotta herzustellen. Das Rezept ist wirklich einfach und die Schritte sind nicht so lang, also können Sie es auch ausprobieren.
Mit dieser Zubereitung, die wir weiter unten sehen werden, erhalten wir zwei Produkte mit nur 3 Litern Milch. Neben Ricotta erhalten Sie auch Primosale, gerade weil Ricotta, wie der Name schon sagt, zweimal gekocht wird und daher nach der Herstellung eines Käses gewonnen wird.
Ricotta gilt nicht als echter Käse, gehört aber dennoch zur Familie der Milchprodukte und gilt als einer der edelsten. Seine Proteinqualität ist höher als die von Käse, während sein Lipidgehalt geringer ist. Sehen wir uns nun im Detail an, wie man Ricotta zubereitet.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
