Rezept 1: Schokoladen-Himbeer-Kuchen im Glas
Zutaten:
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Für den Schokoladenkuchen:
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150 g Mehl
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50 g Kakaopulver
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1 TL Backpulver
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1/2 TL Natron
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150 g Zucker
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100 ml Pflanzenöl
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200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
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1 TL Vanilleextrakt
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Für die Himbeercreme:
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200 g frische oder gefrorene Himbeeren
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2 EL Zucker
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200 g Mascarpone
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Quark in einer Schüssel mit Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft glattrühren.
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Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
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Schichten:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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