Anleitung
Blumenkohl putzen:
Entfernen Sie alle äußeren Blätter von den Blumenkohlköpfen.
Den ganzen Kopf etwa 15 Minuten in einer Schüssel mit Salz- oder Essigwasser einweichen.
Den Kopf mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Blumenkohlsteaks schneiden:
Schneiden Sie den dicken, hervorstehenden Stiel ab, um eine flache Basis zu erhalten, damit der Blumenkohl gerade auf Ihrem Schneidebrett liegen kann.
Schneiden Sie den Blumenkohlkopf mit einem langen, scharfen Messer in ¾- bis 1 ½-Zoll dicke Scheiben. Beachten Sie, dass sich die Garzeit bei dickeren Scheiben etwas verlängert.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Blumenkohl für eine andere Verwendung auf.
Blumenkohl würzen:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, das Salz, den schwarzen Pfeffer, die roten Pfefferflocken und das Paprikapulver.
Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlsteaks mit einer Back- oder Silikonbürste großzügig mit der Gewürzmischung.
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