Zubereitungsmethoden:
Im Ofen geröstete Blumenkohlsteaks:
Heizen Sie den Ofen auf 400ºF (200ºC) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Legen Sie die gewürzten Blumenkohlsteaks auf das Backblech und braten Sie sie 25 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Steaks sind fertig, wenn sie innen zart und außen goldbraun und knusprig sind.
Gegrillte Blumenkohlsteaks:
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze (ca. 176–190ºC) vor oder verwenden Sie einen Holzkohlegrill, wenn Sie das bevorzugen, und bestreichen Sie die Roste mit Öl.
Legen Sie die Blumenkohlsteaks mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grill und braten Sie sie ca. 4–5 Minuten (5–6 Minuten bei dickeren Scheiben), bis sie braun und knusprig sind.
Bestreichen Sie die Oberseite der Steaks mit der restlichen Würzmischung, wenden Sie sie und braten Sie sie, bis sie außen knusprig und goldbraun und innen zart sind.
Servieren:
Nehmen Sie die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen oder Grill und servieren Sie sie sofort mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.
Tipps
Verwenden Sie für bessere Ergebnisse eine beschichtete Bratpfanne, wenn Sie die Blumenkohlsteaks auf dem Herd zubereiten möchten.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber streuen.
Aufbewahrung und Vorbereitung
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