Dieses Kartoffelpüree ist meine absolute Lieblingsbeilage. Locker, cremig und reichhaltig – dieses einfache Kartoffelpüree-Rezept wird garantiert zum Familienliebling! Mit diesem leicht verständlichen Rezept erhalten Sie das beste Kartoffelpüree, das Sie je probiert haben!
Zutaten:
2,3 kg Kartoffeln (vorzugsweise Russet oder Yukon Gold),
12 Esslöffel weiche Butter, gewürfelt (gesalzen oder ungesalzen),
1/4 Tasse warme Vollmilch,
1/2 Tasse warme Sahne,
1/4 Tasse Sauerrahm oder Frischkäse,
Salz und Pfeffer nach Geschmack, beginnen Sie mit einem halben Teelöffel von jeder Sorte und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und abspülen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
2,3 kg Kartoffeln:
Kartoffeln in einen großen Schmortopf oder Suppentopf geben. Mit kaltem Salzwasser bedecken. Die Kartoffeln mindestens 2,5 cm hoch bedecken. Wasser
zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
Während die Kartoffeln kochen, Milch und Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen.
¾ Tasse Vollmilch, ½ Tasse Sahne
Lassen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten im Topf ruhen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
Geben Sie weiche Butter zu den Kartoffeln und stampfen Sie sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
12 Esslöffel Butter.
Geben Sie die heiße Milch und die Sahne nach und nach hinzu und stampfen Sie alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie müssen nicht die gesamte Milch oder Sahne verwenden.
Zum Schluss die saure Sahne (oder den Frischkäse) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
¼ Tasse saure Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Hinweise
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