Zucchini-Lasagne

Zucchinischeiben mit etwas Salz bestreuen und auf Küchenpapier beiseite legen.
Ricotta, Ei, Parmesan, gehackten Spinat, Knoblauch und Zwiebelpulver in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Gut umrühren.
Den Schongarer innen leicht mit Olivenöl bestreichen und einige Löffel Tomatensoße darauf verteilen.
Die Zucchinischeiben vorsichtig mit Küchenpapier trockentupfen. So vermeiden Sie, dass die Lasagne zu wässrig wird.
Die Zucchinischeiben so schichten, dass der Boden bedeckt ist. Zwei Löffel Ricotta-Mischung darauf verteilen und eine kleine Handvoll geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und zum Schluss eine Schicht geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
Abdecken und bei hoher Stufe ca. 4 Stunden garen. Den Schongarer ausschalten und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!