Wow, das kann man mit nur 2 Zutaten machen?! Wahnsinn!

Zutaten
– 1 1/2 Tassen vorgeriebenen Mozzarella
– 2 große Eigelb
Zubereitung
1. Erwärmen Sie die gute alte antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß wird. Wir kochen mit Liebe, nicht in Eile.
2. Streuen Sie den Mozzarella gleichmäßig in die Pfanne, sodass eine dünne Schicht entsteht, die Sie anlächelt und darauf wartet, sich in etwas Wunderbares zu verwandeln.
3. Wenn der Käse richtig zu schmelzen beginnt und wie eine leckere goldene Decke aussieht, gießen Sie die beiden Eigelb vorsichtig darauf. Verteilen Sie sie mit einem Pfannenwender ein wenig, als würden Sie alles an seinen Platz streichen.
4. Wenn Sie sehen, dass die Ränder ein bisschen knusprig werden, prüfen Sie mit dem Pfannenwender, ob die Unterseite eine hellgoldene Farbe angenommen hat. Das ist Ihr Stichwort. Wenden Sie es vorsichtig – keine Sorge, wir haben es nicht eilig.
5. Noch eine Minute köcheln lassen, dann die goldbraune Masse auf das Schneidebrett gleiten lassen.
6. Während der Duft von gekochtem Käse in der Küche noch brummt, nimm einen Pizzaschneider (oder ein scharfes Messer) und schneide die Pasta in so dicke oder dünne Streifen, wie es dein Herz begehrt.
7. Lass die Streifen kurz abkühlen und fest werden – Geduld ist hier ein Segen – und sag dann der großen Schüssel Soße: „Mach dich bereit für deinen Tanzpartner!“
Variationen & Tipps
– Rümpfen die Kleinen die Nase über alles Unbekannte? Schneide die Pasta vor dem Kochen in lustige Formen. Wir schaffen Erinnerungen, nicht nur Mahlzeiten.
– Für mehr Würze verrührst du eine Prise Knoblauchpulver oder deine Lieblingskräuter mit den Eigelben, bevor du sie über den Käse gießt.
– Wenn Mozzarella nicht dein Ding ist oder du einfach experimentierfreudig bist, probiere verschiedene Käsesorten aus. Manche schmelzen anders, also pass auf die Pfanne auf und stelle dich darauf ein, dass jeder Käse seinen eigenen, besonderen Geschmack mitbringt.
– Du magst eine Füllung? Dann streue vor dem Wenden ein paar Stücke gebratenen Speck oder gewürfeltes Gemüse darüber, damit sie perfekt in deine Pasta-Kreation passen.
Dieses Rezept ist nicht nur für den Tisch gedacht; es lädt dazu ein, sich zu treffen, kreativ zu sein und die wohltuende Freude zu teilen, die nur hausgemachte Gerichte bereiten können. Guten Appetit, meine Lieben.