2 Pfund Hühnerhack
1 Drittel Tasse Semmelbrösel
0,5 Tassen Milch 0,5 Tassen geriebener Parmesan
ein Ei
1,5 Milligramm Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
ein halber Teelöffel Salz
ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
6. Schweizer Käse, in Scheiben
Eine halbe Tasse Dijon-Senf und sechs Scheiben Feinkostschinken
eine halbe Tasse geriebener Mozzarella
So geht’s
Den Ofen auf hohe Hitze stellen (375°F, 190°C).
Hühnerhack, Semmelbrösel, Parmesan, Milch, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer breiten Schüssel vermengen. Zu einer glatten Masse verrühren. Die Hühnermischung auf einem Blatt Backpapier zu
einem Rechteck formen; es sollte ungefähr 1,25 cm dick sein.
Die Schinkenstücke und den Schweizer Käse gleichmäßig auf der Hühnermischung verteilen. Legen Sie den Hackbraten in eine Auflaufform, die Sie nach dem Rollen gebuttert haben. Der Hackbraten kann mit geriebenem Mozzarellakäse belegt und mit Dijon-Senf bestrichen werden. Der Hackbraten sollte durchgegart sein und der Käse sollte Blasen werfen und goldbraun sein. Im vorgeheizten Ofen sollte das 45 bis 50 Minuten dauern.
Zwischen dem Garen und dem Servieren des Hackbratens sollten zehn Minuten vergehen.
Tipps und Variationen
: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie der Hühnermischung gehackte frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Wenn Sie Schweizer Käse mögen, können Sie ihn durch Provolone oder Cheddar ersetzen. Für eine kohlenhydratarme Alternative können Sie die Semmelbrösel durch zerkleinerte Schweineschwarten ersetzen. Für hektische Wochentage ist dieser Hackbraten perfekt, da Sie ihn am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können.
