Dank des Reichtums an Wasser und Pflanzenfasern hat die weiße Maulbeere ausgezeichnete abführende, reinigende und antibakterielle Eigenschaften . Außerdem wirkt es entzündungshemmend , blutzuckersenkend – daher ist es bei Diabetes anderen Früchten vorzuziehen – antianämisch und schleimlösend . Die Früchte können auch getrocknet werden: Reich an natürlichem Zucker (hauptsächlich Glukose und Fruktose) und eine ausgezeichnete Energiequelle, eignet es sich perfekt als Snack, pur oder gemischt mit Naturjoghurt, für alle, die sich auf intensive körperliche Aktivität vorbereiten; Es kann auch nach dem Training eingenommen werden, um Glykogen aufzufüllen und die normale Muskelfunktion wiederherzustellen. Außerdem fördert es die Verdauungstätigkeit und verlängert das Sättigungsgefühl.
Von der weißen Maulbeere wird nichts weggeworfen
Zusätzlich zur Frucht wird wirklich jeder Teil der Maulbeere genutzt : Aus den getrockneten Blättern lässt sich ein Aufguss mit harntreibender Wirkung zubereiten , der nützlich ist, um den Blutzucker- und Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten; Es reicht aus, eine Handvoll Blätter in etwa einem halben Liter heißem Wasser aufzugießen, das Getränk zu filtern und vor den Mahlzeiten zu trinken, um die hervorragenden Vorteile zu genießen. Nach dem Abkühlen kann der Aufguss zur Herstellung von Kompressen verwendet werden, die auf gereizte oder verstopfte Stellen aufgetragen werden. Aus der Frucht wird außerdem ein Sirup gewonnen, der hilft, Zahnfleischentzündungen zu lindern und als Mundwasser verwendet werden kannbei Zahnschmerzen. Und noch einmal: Mit den Wurzeln und der Rinde lässt sich ein Sud zubereiten, der dabei hilft, die Darmtätigkeit zu regulieren. Aus der Serie: Man wirft eigentlich nichts weg.
Verwendung in der Küche
Die Früchte der weißen Maulbeere sind weniger süß und saftig als die der dunklen Sorte und werden daher seltener für den natürlichen Verzehr verwendet . Delikat, mit etwas säuerlichem Geschmack und einer leichten Vanillenote , eignet es sich besser für die Herstellung von Konfitüren, Säften, Aufgüssen, Abkochungen, aber auch unwiderstehlichen Desserts , wie der berühmten und unnachahmlichen sizilianischen Granita , die die klassische Brioche mit Tuppo begleitet und ein Klecks Schlagsahne. Die Früchte können auch getrocknet gegessen werden: Mit einem angenehm zuckersüßen Geschmack kann es pur als Snack genossen oder für ein gesundes und leckeres Frühstück zu Joghurt, Gemüsegetränken oder Porridge hinzugefügt werden. Die Rinde und Blätter werden auch zur Gewinnung von Wirkstoffen verwendet, aus denen Nahrungsergänzungsmittel mit hervorragenden wohltuenden Eigenschaften hergestellt werden.
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