2 Esslöffel + ½ Tasse gesalzene Butter, weich, getrennt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
¼ Tasse Parmesankäse, gerieben
½ Tasse Cheddar-Käse, gerieben
¼ Tasse Monterey Jack Käse
Salz & Pfeffer nach Geschmack
10 Scheiben kräftiges Weißbrot, leicht getrocknet
Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine Seite der Brotscheiben mit den 2 Esslöffeln Butter bestreichen und mit der gebutterten Seite nach unten auf ein Backblech legen.
Die verbleibende Butter, Knoblauch und die Käsesorten in einer Küchenmaschine zusammengeben. Alles kurz pulsieren lassen, bis die Masse gut vermischt ist.
Diese Mischung auf die ungebutterte Seite der Brotscheiben streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Optional: Für 30-60 Sekunden den Grill des Ofens einschalten, um den Käse goldbraun zu bräunen.
Anmerkungen
Falls keine Küchenmaschine vorhanden ist, kann alternativ ein Handmixer verwendet werden. Die Käsezusammensetzung in diesem Rezept kann nach Belieben variiert werden. Es ist jedoch wichtig, mindestens eine Käsesorte mit einem kräftigen Geschmack, wie beispielsweise Parmesan, zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Dieser Aufstrich lässt sich auch hervorragend auf französischem Brot verteilen, um ein ganzes Käsebrot zuzubereiten.
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