Jetzt die Butter mit Zucker, Honig,Vanillezucker und Sahne unter rühren langsam erhitzen, Für kurz zeit aufkochen lassen. Die Mandeln rühren, die Masse unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen.
Danach den gegangenen Teig kurz durchkneten, rechteckig ausrollen und in die große ausgebutterte Fettfangschale (40×30) legen. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig bestreichen und den Teig nochmals gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° – 200°C 12 – 15 min. backen, dann auskühlen lassen. Die Platte für 12 gleich große Stücke schneiden, die Stücke einzeln vom Blech nehmen, quer schneiden, die Unterteile wieder zurück aufs Blech, die Oberteile in der gleichen Reihenfolge auf der Arbeitsplatte platzieren.
✔️Für die Füllung:
Als nächstes aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen, die 5 minuten . eingeweichte Gelatine ausdrücken und einzeln zugeben, gut erkalten lassen.
Jetzt Sahne mit Sahnefestiger, (mit Gelatine bleibt die Masse besser stehen), steif schlagen und unter den Pudding rühren.
Als letztes die Gebäckplatte mit der Puddingcreme füllen, die Oberteile in der richtigen Reihenfolge auflegen und für ca 3 Stunden. erkalten lassen, aber man muss nicht im Kühlschrank und nicht abdecken.
du kannst vor dem Servieren mit dem Messer nachschneiden.
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