1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und warm halten.
2. Die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad leicht schaumig schlagen.
3. Langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Den Zitronensaft langsam einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
### Die Vollendung: Spargel mit Sauce Hollandaise
Sobald der Spargel gekocht und die Sauce zubereitet ist, ist es Zeit, diese beiden Komponenten zu vereinen und ein Gericht zu schaffen, das die Essenz des Frühlings einfängt.
**Anleitung:**
1. Den gekochten Spargel auf einer Servierplatte anrichten.
2. Die warme Hollandaise-Sauce über den Spargel gießen, so dass er gleichmäßig bedeckt ist.
3. Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
4. Sofort servieren und genießen!
### Ein Abschlussgedanke
Spargel mit Sauce Hollandaise ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Feier des Frühlings und seiner reichen Aromen. Die Zartheit des Spargels, gepaart mit der Reichhaltigkeit der Hollandaise, ergibt eine Kombination, die Gaumen verwöhnt und Herzen erwärmt. Also, wenn der Frühling in voller Blüte steht, lassen Sie sich von diesem einfachen, aber raffinierten Gericht verzaubern und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
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