Die ersten drei Zutaten schaumig schlagen.
Vanilleextrakt, Mehl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Die Cupcake-Form einfetten und in jede Mulde ausreichend Teig geben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
15–20 Minuten backen oder bis der Kuchen fertig ist.
Sirup:
Wasser und Marmelade in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen,
dann rote Lebensmittelfarbe hinzufügen (so viel wie gewünscht).
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Sobald der Sirup abgekühlt und die Kuchen gebacken sind, jeden Cupcake in Sirup tauchen und in Kokosnuss wälzen – fertig zum Essen.
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