Ribeye-Steak

Nehmen Sie das Steak mindestens eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, bis es Zimmertemperatur erreicht hat. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Steaks gleichmäßig gegart werden.
Wenn Sie bereit zum Braten sind, würzen Sie das Steak großzügig. Streuen Sie viel Salz und Pfeffer auf beide Seiten und legen Sie es oben drauf, um eine gleichmäßige Abdeckung zu erhalten.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne. Wenn Sie zwei Steakscheiben braten, stellen Sie sicher, dass die Pfanne groß genug ist, damit die Scheiben bequem hineinpassen. Verwenden Sie andernfalls zwei Pfannen und erhitzen Sie sie gleichzeitig. Geben Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite (je nach gewünschter Dicke und Grad). Als Richtlinie gilt, dass ein 3 cm großes Steak nach 5 Minuten gar sein sollte. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, sollte die Innentemperatur für Rar 50 °C betragen