Gefüllte Auberginenröllchen: das herzhafte Gericht zum Probieren
Zutaten 2 große Auberginen Salz Olivenöl 200 g Ricotta 50 g geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Bund frisches Basilikum, fein gehackt 1 Ei 400 g passierte Tomaten 1 TL Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Pinienkerne zum Bestreuen