Zutaten:
2 Pfund frische grüne Bohnen
4 Tassen Hühnerbrühe
3 Tassen Wasser
1 Tasse gekochter Speck, grob gehackt (ungefähr 1 Pfund vor dem Kochen)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleine süße Zwiebel, fein gewürfelt
1½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Vegetarische Alternative:
Um das Rezept an vegetarische Vorlieben anzupassen, ersetzen Sie Speck durch 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver und entscheiden Sie sich für Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
Anweisungen:
Schritt 1: Grüne Bohnen zubereiten
Die grünen Bohnen unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Beide Enden abschneiden und die Bohnen halbieren.
Schritt 2: Zutaten vermischen
Geben Sie zunächst die flüssigen Zutaten (Hühnerbrühe und Wasser) in einen 5- oder 6-Liter-Schongarer.
Anschließend die grünen Bohnen, den gebratenen Speck, den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Langsames Garen bis zur Perfektion
Decken Sie den Schongarer ab und lassen Sie die grünen Bohnen etwa 6 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln.
Wenn Sie es schneller zubereiten möchten, können Sie die Gerichte auch bei hoher Hitze für eine verkürzte Dauer von 2 bis 3 Stunden garen.
Genießen Sie Ihre geschmorten grünen Bohnen nach Südstaatenart als herzhafte Beilage mit einer Mischung aus süßen, salzigen und rauchigen Aromen, die garantiert wohltuend und sättigend sind.
