1. Als erstes den Blumenkohl putzen und waschen und in Salzwasser kochen.Darauf achten, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird.
2. Als nachstes den abgetropften und erkalteten Blumenkohl in Scheiben schneiden.Jetzt das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen, die Eier verkleppern und jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
3. Zum schluss die Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in der erhitzten Butter braten.Fertig ist es !
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