Meine Güte! Ich habe dieses Essen für eine Veranstaltung zubereitet und es war innerhalb weniger Minuten weg.
Braten Sie etwas Hühnchen mit gehackten Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne an.
Nachdem Zwiebeln und Karotten hinzugefügt wurden, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Sobald das Hähnchen braun wird und Karotten und Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, unter gelegentlichem Rühren weitergaren.
Pochiertes Hühnchen mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Kapern, Oliven und Rosinen.
Zum Kochen bringen und dann Mandeln, Rosinen, Kapern, Pinienkerne und Oliven hinzufügen. Kurz umrühren und eine halbe Tasse Vin Cotto dazugeben. Die Flüssigkeitsmenge um die Hälfte reduzieren, indem man den Bratensatz oder die angebratenen Stücke vom Boden ablöscht und umrührt. Den restlichen Vin Cotto dazugeben und zum Kochen bringen.
In einer Pfanne Hühnchen mit gehackten Karotten, Zwiebeln, Kapern und Rosinen in einer Weinsauce anbraten.
Zucker und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren. Unter Rühren die Sauce in der Pfanne erhitzen. Beim Einkochen bildet sich ein Belag. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
