Hier sind die Zutaten: zwei Pfund Schweinerippchen, entweder Spareribs oder Baby Back Ribs reichen aus.
– Eine Tasse Ananasstücke, entweder frisch oder aus der Dose (vor Verwendung abtropfen lassen).
Verwenden Sie eine halbe Tasse Barbecuesoße.
– eine viertel Tasse Misopaste
, 3 Teelöffel brauner Zucker
– zwei gehackte Knoblauchzehen,
zwei Esslöffel Maisstärke und ein Esslöffel fein geriebener Ingwer.
Zum Würzen nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Vorgehensweise:
Als Erstes würzen Sie die Rippchen mit Pfeffer und Salz. Um noch mehr Geschmack herauszuholen, tun Sie dies am Vorabend und legen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank.
2. Machen Sie eine süße und würzige Marinade für die Rippchen, indem Sie Barbecuesoße, Sojasoße, braunen Zucker, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Slow Cooker verquirlen.
3. Fügen Sie die gewürfelten Ananas hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie gut mit der Soße vermischt sind.
4. Legen Sie die Rippchen ordentlich und geordnet in den Schongarer. Wenden Sie sie in der Ananassauce, bis sie bedeckt sind.
5. Heizen Sie Ihren Schongarer auf niedrige Stufe vor und lassen Sie die Rippchen 6–8 Stunden köcheln, oder, wenn es schneller gehen soll, stellen Sie ihn 3–4 Stunden auf hohe Stufe. Danach sind sie perfekt zart.
6. Wenn die Rippchen zart und mit Knochen perfekt gegart sind, nehmen Sie sie aus dem Schongarer und legen Sie sie auf eine Platte. Geben Sie die Sauce in einen Topf, nachdem Sie überschüssiges Fett entfernt haben.
7. Rühren Sie die Maisstärke und einen Esslöffel Wasser in die Sauce ein und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.
8. Toben Sie sich mit der dickeren hawaiianischen Glasur auf Ihren Rippchen aus! Für eine karamellisierte Oberfläche können Sie die Rippchen bei Bedarf kurz grillen. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.
9. Schneiden Sie einige Frühlingszwiebeln in Scheiben, um eine auffällige und geschmackvolle Garnitur zu erhalten.
Änderungen und Hinweise:
Wenn Sie der Soße einen Teelöffel zerstoßener roter Pfefferflocken beifügen, bekommt sie eine schärfere Note. Um die Aromen einzuschließen und eine knusprige Außenseite zu erhalten, braten Sie die Rippchen einige Minuten in einer Pfanne an, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie am Wochenende etwas mehr Zeit haben. Der Spaß am Kochen besteht darin, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Sie haben nicht genug Ananas in der Dose? Um dem süßen Gericht eine neue Note zu verleihen, verwenden Sie Mango oder Pfirsich. Darüber hinaus schmecken diese Rippchen am nächsten Tag in Form eines Sandwichs fantastisch, falls Sie Reste haben (was wirklich unwahrscheinlich ist). Um es einfach zu machen, zerkleinern Sie das Fleisch und stapeln Sie es mit etwas Krautsalat auf einem Brot. Viel Spaß, alle!
