Stellen Sie die Milch bereit.
Von einer Zitrone die Schale entfernen und beiseite legen.
Erwärmen Sie 240 ml (8 fl oz) Milch, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
Lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen.
Bereiten Sie den Vanillepudding zu.
Mischen Sie in einem Topf 1 Ei, 60 Gramm Zucker und 20 Gramm Maisstärke.
Unter ständigem Rühren langsam die kalte Milch in die Mischung gießen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor.
Heizen Sie Ihren Backofen vor der Verwendung auf 180 °C (350 °F) vor.
In einer großen Schüssel 3 Eier und 150 g Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Fügen Sie 150 Milliliter (5 Flüssigunzen) Pflanzenöl und den Saft einer Zitrone hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Die Zitronenschale dazugeben und gut verrühren.
Langsam 250 Gramm (8,8 Unzen) Mehl und 15 Gramm (0,5 Unzen) Backnatron unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die vorbereitete Vanillepuddingmischung vorsichtig unterrühren.
Backen Sie den Kuchen.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kuchenform.
In den auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten lang backen, bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Den Belag darauf verteilen.
Erhitzen Sie 15 Gramm (0,5 Unzen) Honig, bis er sich leicht gießen lässt.
Gießen Sie den Honig über den Kuchen, sobald er abgekühlt ist.
Geben Sie 10 Gramm (0,35 Unzen) Kokosraspeln auf den Honig.
Möglichkeiten zum Dienen.
Genießen Sie den Zitronen-Kokos-Kuchen mit einem Löffel Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Genießen Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee als schönen Nachmittagssnack.
Tipps zum Kochen
Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn Sie sie in die Eier gießen, damit sie nicht gerinnt.
Rühren Sie die Vanillecreme vorsichtig in den Teig, damit dieser locker und locker bleibt.
Um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Vorteile von Lebensmitteln für Ihre Gesundheit
Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Eier sind reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen.
Kokosnuss ist gut für Sie, weil sie gesunde Fette und Ballaststoffe enthält.
Informationen rund um Lebensmittel und Ernährung.
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Menschen, die kein Fleisch essen.
Enthält Milch und Eier: Nicht empfohlen für Personen mit Milch- oder Eierallergien.
Dinge an einem sicheren Ort aufbewahren.
Bewahren Sie den Kuchen maximal 3 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
Damit der Kuchen länger frisch bleibt, können Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Gründe, dieses Rezept zu genießen
Köstlicher Geschmack: Die Mischung aus Zitrone und Kokosnuss ergibt einen frischen und tropischen Geschmack.
Weich und locker: Die Vanillepudding-Mischung sorgt dafür, dass der Kuchen feucht und zart bleibt.
Einfach zuzubereiten: Grundzutaten und einfache Schritte machen die Zubereitung dieses Kuchens einfach.
Ende.
Dieser Zitronen-Kokos-Kuchen ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das jeder Feier eine fröhliche Note verleiht. Mit seinem spritzigen Zitronengeschmack und dem süßen Kokos-Topping ist dieses Dessert ideal für Frühlings- und Sommertreffen. Genießen Sie die weiche und leichte Textur und schmecken Sie den tropischen Geschmack mit jedem Bissen!
