So bereiten Sie Tomaten-Confit zu
Nehmen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, gehacktem Knoblauch, Zitronenschale und einem Tropfen nativem Olivenöl extra.
Alles gut vermischen und die Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach oben in ausreichendem Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
Geben Sie sie nun für etwa 1 Stunde und 30 Minuten bei 13o °C im Umluftbetrieb in den Ofen.
Und hier sind sie fertig, außen leicht trocken, innen aber saftig: Sie passen sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten und verleihen ihnen mit Sicherheit eine besondere Note.
Lagerung
Confit-Tomaten können Sie in einem speziellen luftdichten Behälter zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren .
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