Zutaten
Für den Teig:
400g Karotten, geraspelt
4 Eier (M), getrennt
150g Zucker (oder Xylit)
100ml Pflanzenöl
2 EL Orangensaft
2 TL Vanille Extrakt
200g Mehl (Type 550)
200g Haselnüsse, gemahlen
2 TL Backpulver
1 TL Anrieb von Bio-Orange
1 Prise Salz
Für die Dekoration:
100g Marzipanrohmasse
Lebensmittelfarbe (orange & grün)
200g Puderzucker
2 EL Orangensaft
1–3 EL Sahne
1 EL Pistazien, gehackt
