Achte darauf, dass das Ei Zimmertemperatur hat, damit sich die Mayonnaise nicht trennt. Wenn das Ei kalt ist, lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur.
Das Ei pürieren:
In einem hohen, schmalen Behälter (perfekt für den Stabmixer) das ganze Ei zerdrücken.
Fügen Sie die Zutaten hinzu:
Fügen Sie Zitronensaft (oder Essig), Senf (falls verwendet), Salz und eine Prise weißen Pfeffer zum Ei in den Behälter hinzu.
Gießen Sie das Öl
hinein: Gießen Sie das Öl über die anderen Zutaten im Behälter und versuchen Sie, ein Übermischen zu vermeiden.
Emulgieren:
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