Anweisungen
Bereiten Sie die Basis vor:
Mischen Sie die Zutaten: In einen mittelgroßen Topf 400 ml Milch gießen und 120 Gramm Zucker hinzufügen. Reiben Sie die Schale einer Orange direkt in den Topf und geben Sie dann 60 Gramm Kakaopulver hinzu.
Tipp: Für den besten Geschmack frische Orangenschale verwenden; es fügt eine subtile, aber köstliche Zitrusnote hinzu, die die Schokolade perfekt ergänzt.
Kochen Sie die Mischung: Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis sie kocht. Dadurch kann sich der Zucker vollständig auflösen und das Kakaopulver mit der Milch vermischen.
Tipp: Beobachten Sie die Mischung beim Kochen, damit sie nicht anbrennt oder am Boden der Pfanne festklebt.
Butter hinzufügen:
Fügen Sie die Butter hinzu: Sobald die Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie sofort 150 Gramm Butter hinzu. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und vollständig in die Schokoladenmischung eingearbeitet ist.
Tipp: Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bevor Sie die Kekse und Nüsse hinzufügen. Dadurch wird es etwas dicker und lässt sich leichter mischen.
Bereiten Sie die Keks-Nuss-Mischung vor:
Kekse zerdrücken: 400 Gramm Kekse in eine große Plastiktüte oder zwischen Backpapier legen. Mit einem Nudelholz die Kekse in kleine, gleichmäßige Stücke zerdrücken.
Tipp: Sie möchten, dass die Kekse eine gewisse Konsistenz haben, also vermeiden Sie es, sie zu einem feinen Pulver zu zerkleinern. Größere Stücke verleihen dem Dessert eine köstliche Knusprigkeit.
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