Entfernen Sie die Flüssigkeit aus den Gurkenscheiben und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, damit der Teig gut haftet und knusprig wird.
So bereiten Sie den Panierbereich vor:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
In einer anderen kleinen Schüssel Eier und Buttermilch mit einem Schneebesen verrühren.
Geben Sie Maismehl in eine andere kleine Schüssel.
So panieren Sie die Gurken:
Legen Sie jede Gewürzgurkenscheibe in die Mehlmischung und entfernen Sie den Überschuss.
Die mit Mehl bestäubte Gewürzgurkenscheibe in das geschlagene Ei geben und abtropfen lassen.
Zum Schluss bedecken Sie die Gewürzgurkenscheibe mit Maismehl und drücken dabei leicht darauf, damit es gut haftet.
So garen Sie die Gurken in heißem Öl:
Erhitzen Sie eine gute Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 190 °C (375 °F) erreicht.
Braten Sie die Gurken in kleinen Gruppen und achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal in die Pfanne zu geben. Braten Sie jede Gruppe von Lebensmitteln auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die frittierten Gurken mit einem Löffel mit Löchern heraus und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Unterstützen oder helfen.
Genießen Sie die scharf frittierten Gurken mit Ihrer Lieblingssauce wie Ranch-Sauce, scharfer Mayo- oder Barbecuesauce.
Tipps zur Zubereitung köstlicher frittierter Gurken:
Trocknen Sie die Gurken vor dem Panieren gut ab, damit die Panade besser haftet und sie knuspriger werden.
Behalten Sie die Öltemperatur im Auge, um sicherzustellen, dass sie bei etwa 190 °C (375 °F) bleibt. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Gurken ölig. Wenn es zu heiß ist, könnten sie verbrennen.
