Gegrillte Hummerschwänze mit Zitronen-Kräuterbutter

Anleitung:
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Hummerschwänze mit einer Küchenschere der Länge nach durch die obere Schale und das Fleisch schneiden und am Schwanz aufhören.
In einer Schüssel die weiche Butter, Zitronenschale, gehackte Petersilie, gehackten Schnittlauch, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Zitronen-Kräuterbutter gleichmäßig über das Fleisch jedes Hummerschwanzes verteilen.
Die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen. 5–6 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und durchgegart und die Schalen leicht verkohlt sind.
Die Hummerschwänze vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten grillen, bis die Schalen vollständig verkohlt und das Hummerfleisch zart ist.
Vom Grill nehmen und sofort mit Zitronenscheiben an der Seite servieren.
Genießen Sie diese dekadenten gegrillten Hummerschwänze mit Zitronen-Kräuterbutter!