Legen Sie ein sauberes Handtuch oder eine Plastikfolie über die Schüssel und lassen Sie den Teig 1–2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er seine Größe verdoppelt hat.
Formen Sie aus dem Teig eine Form.
Heizen Sie Ihren Backofen vor der Verwendung auf 220 °C (430 °F) vor.
Streuen Sie viel Mehl auf eine flache Oberfläche und legen Sie den Teig vorsichtig darauf. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu fest anzudrücken.
Formen Sie den Teig durch mehrmaliges Falten zu einem ungefähren Rechteck.
Den Teig auf ein mit Backpapier oder einem mit Mehl bestäubten Tuch ausgelegtes Backblech legen, abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Im Ofen backen.
Das Brot in den zuvor aufgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen, bis es goldbraun wird und eine knusprige Kruste bekommt.
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, stellen Sie während des Backens einen kleinen Topf mit Wasser in den Ofen, damit Dampf entsteht.
Kühlen und servieren.
Nehmen Sie das Ciabatta-Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Möglichkeiten zum Dienen.
Mit Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen servieren.
Für Sandwiches oder gegrillte Sandwiches verwenden.
Servieren Sie es mit Suppen oder Salaten, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten.
