Zubereitung:
Zuerst die trockene Puddingmischung, die zerkleinerte Ananas,
Mini-Marshmallows und gehackte Pekannüsse. Anschließend die aufgetaute Cool Whip-Pulvermischung unterheben. Bis zum Servieren kalt stellen.
Dieses Rezept lässt sich für ein großes Familienessen problemlos verdoppeln. Man kann es als Dessert servieren, aber ich stelle es zu den Hauptgerichten auf den Tisch. Es ist immer ein Hit.
Man kann es in einer großen Schüssel servieren oder, wenn man es als Dessert verwendet, in einzelnen Portionen in durchsichtigen Glasbechern oder durchsichtigen Cappuccino-Tassen, dekoriert mit einer Maracuja-Kirsche, servieren.
PS: Dieses Dessert wird manchmal auch „Watergate-Salat“ genannt, weil Jello im selben Jahr (1976) die Geschmacksrichtung Pistazienpudding herausbrachte
. Rezeptquelle: Kitchen Fun With My 3 Sons
