Die Membran: Sie befindet sich direkt unter der Schale, umgibt das Eigelb und sorgt dafür, dass es in der Mitte des Eies bleibt. Tatsächlich befinden sich im Inneren des Eies zwei übereinanderliegende Membranen, eine, die an der Schale haftet, und die andere, die das Eiweiß umgibt. Wenn das Ei gelegt wird, löst sich die Membran von der Schale und beginnt, im unteren Teil des Eies eine Luftkammer zu bilden. Wenn die Membran widerstandsfähig ist, wissen Sie, dass Ihr Ei frisch ist.
Das Eiweiß: auch Eiweiß genannt, macht fast zwei Drittel des Gewichts des Eies aus. Es besteht hauptsächlich aus Wasser, Proteinen und Mineralien und dient als Schutz für das Eigelb.
Das Eigelb: Es macht ein Drittel des Gewichts des Eies aus. Das Eigelb ist reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen. Manchmal findet man Eigelb mit unterschiedlichen Farben, was direkt mit der Ernährung des Huhns zusammenhängt.
Die Hagelkorn: Es handelt sich um ein Paar zusammengerollter weißer Schnüre, die das Eigelb festhalten. Manchmal kann man in der Nähe des Hagelkorns schwarze Flecken finden, die jedoch keine Gefahr darstellen. Sie entstehen im Allgemeinen nach dem Riss eines Blutgefäßes während der Bildung des Eies.
Tipps:
Werfen Sie die Eierschalen nach dem Verzehr nicht weg. Hier sind einige einfache Tipps, die Sie befolgen sollten!
Eierschalen sind ein natürlicher Dünger, sie liefern Pflanzen Nährstoffe, die ihnen beim Wachsen helfen. Sie können die Schalen zerkleinern oder kompostieren.
Sie sind eine gute Kalziumquelle, Sie können sie backen und Vögeln oder Ihrem Hund (gegen Durchfall) geben.
Eierschalen lindern nachweislich Verdauungsschmerzen und stärken die Knochendichte. Erwägen Sie, Eier aus biologischem Anbau (Bauernhofeier) und nicht aus Industrieproduktion zu essen.
