Anleitung:
Den Boden zubereiten:
Den Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kekskrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker vermischen. Gut vermischen.
Die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker glatt und cremig rühren.
Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe nur so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
Die zerdrückten Bananen vorsichtig unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Füllung über den abgekühlten Boden gießen und die Oberseite glatt streichen.
Den Käsekuchen backen:
Den Käsekuchen in den Ofen geben und 50–60 Minuten backen oder bis die Mitte fest und nur noch leicht wackelig ist.
Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa eine Stunde lang im Ofen abkühlen lassen.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Bananenpuddingschicht zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Puddingmischung und kalte Milch verquirlen, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Die Bananenpuddingmischung über den gekühlten Käsekuchen verteilen.
Den Käsekuchen zusammensetzen:
Die Bananenscheiben auf der Puddingschicht anrichten.
Einen Klecks Schlagsahne in die Mitte geben und mit Graham-Cracker-Bröseln oder Vanillewaffelkrümeln bestreuen.
Genießen Sie diesen himmlischen Bananenpudding-Käsekuchen und machen Sie sich bereit, jeden cremigen, bananenreichen Bissen zu genießen! 🍌🍰
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