Anleitung:
Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. Speck
kochen: In einer großen Pfanne den gehackten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen, das Speckfett in der Pfanne lassen. Hackfleisch kochen
: Hackfleisch und gehackte Zwiebeln in dieselbe Pfanne mit dem Speckfett geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute braten, bis er duftet. Tomatenwürfel (mit Saft), Ketchup, Senf, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver und Rinderbrühe unterrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen miteinander verschmelzen.
Nudeln und Käse vermischen: Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren, bis sie mit der Soße überzogen sind. Den geriebenen Cheddar und Mozzarella unterrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Den knusprigen Speck unterrühren und etwas zum Garnieren beiseitestellen. Die Nudeln heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie, zusätzlichem Speck und gehackten Gurken garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4-6
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