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Das Eiweiß schlagen
- In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Salz und Weinstein mit einem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen , bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 1–2 Minuten ).
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Süße hinzufügen
- Unter ständigem Rühren nach und nach den Maissirup (oder Honig) hinzufügen . Weitere 2 Minuten weiterschlagen, bis die Mischung glänzend und locker wird.
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Zucker und Vanille hinzufügen
- Den Puderzucker hineinsieben und das Vanilleextrakt dazugeben . Eine weitere Minute lang schlagen , bis alles gut vermischt ist.
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Genießen!
- Fertig ist die selbstgemachte Marshmallowcreme ! Verwende sie als Brotaufstrich, Dip oder Füllung. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren .
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